Ein Soufflé ist ja oft eine Herausforderung. Aber keine Angst, je weniger man darüber nach denkt um so sicherer klappt es. Und wie man bei mir sehen kann schafft man das auch locker am Grill. Zutaten für das Soufflé für 5 PortionenZubereitungZuerst streicht man die Metall Ringe innen gut mit Butter aus und dreht sie durch die Brösel, sodass im inneren der Ringe alles gut ausgekleidet ist, mit Brösel und Butter. Die Eier trennen. Das Eigelb mit den Topfen und den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr schön steif aufschlagen. Der Grill sollte schon schön Hitze haben und man benötigt nun die indirekte Hitze. Wichtig sind auch Metall Schüsseln die nun über die Ringe gestülpt werden. Als erstes kommen die Ringe auf den Grill um sie gut vor zu wärmen. Unmittelbar vor dem Einfüllen vermischt man nun vorsichtig das Eiweiß mit der Topfen Masse. So bleibt alles schön luftig und geht auch wunderbar auf. Die Masse zügig einfüllen und gleich die Deckel darüber stülpen. Die Soufflés brauchen jetzt ca. 25 Minuten bis sie perfekt gegart sind. Ich hatte dazu ein Mango - Erdbeeren Ragout. Dafür zwei Mangos schälen. Eine Mango pürieren, die zweite in Würfel schneiden. Erdbeeren dazu schneiden. Spritzer Zitronensaft, etwas Holunder Sirup, Zucker und Minze hinzu geben und gut abschmecken. Das Ragout anrichten und die Soufflés wenn sie fertig sind sofort Servieren, denn sonst fallen sie recht schnell zusammen. Versucht es, und experimentiert etwas und ihr werdet begeistert sein wie toll solche Soufflés euch und eure Gäste beeindrucken werden. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate. ️
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Wenn meine Tochter Gusto auf was süßes hat fängt sie an zu backen. Und raus kommt dann so ein herrlicher saftiger Schoko Kuchen. Versucht es und ihr werdet begeistert sein. ZutatenZubereitungAlle Zutaten vermischen und glatt rühren zu einem geschmeidigen Teig. Eine kleine Kastenform mit Butter ausreiben und mit Mehl bestäuben. 2/3 der Masse in die Form füllen und darauf die Rippen Schokolade der Länge nach mittig verteilen. Dann die restliche Masse drüber geben und bei 180° Grad ca. 18 Minuten backen lassen. So bleibt der Lava Kuchen in der Mitte schön flüssig. Wenn man ihn nicht zu flüssig lassen möchte, einfach ein paar Minuten länger backen. Mit Früchten und Pralinen verzieren und noch warm genießen. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate. ️
Zutaten Zubereitung Butter, Zucker und Vanillezucker zuerst ca. 10 Minuten schaumig rühren. Dann nach und nach die 2 Eier einarbeiten. Zitronen Abrieb ebenfalls einarbeiten. Apfelstrudel Gewürz mit dem Mehl vermengen und zur Masse rühren. Mit einem Dressiersack kleine Busserl auf das Backblech dressieren und bei 170° Grad ca. 10 Minuten backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden. Gut auskühlen lassen und dann mit einem Apfel Gelee füllen und in Zimt und Zucker wälzen. Für das Apfel Gelee einfach Apfelsaft mit Gelierzucker etwas dicker einkochen. Zum verfeinern kann man da dann noch extra etwas Rum, Zitronensaft und noch Apfelstrudel Gewürz hinzu fügen. Das Apfelgelee schmeckt auch herrlich auf ein Butterbrot. Gutes Gelingen wünscht euch eure Renate. ️
Wenn es frische Heidelbeeren gibt muss was süßes her. Da eignen sich diese köstlich fluffigen Datschi ganz besonders. Die liebt die ganze Familie und es bleibt nie was übrig. Für die Heidelbeerdatschi benötigt manZubereitungDie Eier trennen und das Eiweiß mit einer priese Salz steif schlagen. Das Eigelb mit der Milch, dem Mehl und dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt rühren. Die Heidelbeeren hinzu fügen und alles glatt rühren. Zum Schluss hebt man vorsichtig den steif geschlagenen Eischnee unter. In einer beschichteten Pfanne ca. fingerdick Öl geben und erhitzen. Bitte nicht zu heiß sodass die Datschi nicht verbrennen. Nun löffelweise kleine Portionen langsam von beiden Seiten ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Warm stellen und mit der Reduktion, etwas Marmelade und Staubzucker servieren. Ihr werdet diese kleinen fluffigen Datschi lieben. Für die Reduktion benötigt man
ZubereitungDie Heidelbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, dann die Flüssigkeit mit etwas Zucker ein reduzieren lassen. Die Heidelbeermarmelade mache ich immer mit 2 zu 1 Gelierzucker und einer kleinen Menge Zitronen Säure. Da passt zum Schluss auch noch hervorragend etwas frisch ausgekratzte Vanille hinzu. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate.
Schokolade Küchlein mit flüssigem Kern an Rhabarber -Erdbeeren Ragout und einem Vanille Espuma5/4/2019 Meine Familie liebt ja süßes, und beim letzten Kochkurs mit dem lieben Mario Kotaska gab es dann dieses herrliche Dessert das ein absoluter Genuss ist. Ihr werdet begeistert sein. Zutaten für das Schokolade Küchlein Zubereitung Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren und dann die Schokolade - Butter Mischung unterrühren. Zum Schluss zügig das Mehl einarbeiten. Die Förmchen mit Butter ausstreichen und mi Zucker ausstreuen. Dann die Schokolade Masse in die Förmchen geben und sofort im Kühlschrank kalt stellen. Die sollen vor dem backen richtig schön gekühlt sein. Ideal ist sogar einfrieren. Es reicht aber auch das kalt stellen im Kühlschrank. Das Rohr auf 190° Grad vor heizen und kurz vor dem Servieren die gut gekühlten Förmchen für ca. 10 bis 12 Minuten backen. Ich hab es mit einem Holzstäbchen getestet. Je kleiner die Förmchen um so kürzer die Backzeit, je größer um so länger. Bitte unbedingt testen. Zutaten für das Rhabarber-Erdbeeren Ragout ZubereitungDen Rhabarber schälen. Die Schale kommt bitte in den Sud. Den geschälten Rhabarber klein schneiden und mit etwas Zucker marinieren und stehen lassen. In einem Topf den Zucker karamellisieren und mit Weißwein (Rotwein) ablöschen und einen Schluck Wasser (100 ml) hinzu fügen. Dann die Schale vom Rhabarber, den Sternanis und die Zimtstange hinzu fügen. Die Erdbeeren vom Strunk befreien und den Strunk ebenfalls im Sud mit kochen. Gibt alles Geschmack. Die Erdbeeren klein würfeln und bei Seite stellen. Wenn der Sud gut eingekocht ist wird er abgeseiht und dann kommt der klein geschnittene Rhabarber hinzu. Alles einmal kurz aufkochen und mit etwas Speisestärke binden. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Erst wenn das Rhabarber Ragout ausgekühlt ist kommen die klein geschnittenen Erdbeeren hinzu und werden vorsichtig untergehoben. Bei bedarf noch etwas abschmecken. Zutaten für den Vanille Espuma Zubereitung Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Sahne mit der Milch dem Zucker und der ausgekratzten Vanille Schote in einem Topf aufkochen und in einem Schuss zu den verquirlten Eier leeren. Sofort weiter rühren und die Schüssel über Wasserdampf sofort aufschlagen. Da bitte wirklich zügig rühren und ja nicht absetzen sonst bekommt ihr Rührei. Solange aufschlagen bis sich eine schöne cremige Soße ergibt. In der Fachsprache sagt man dazu, zur Rose abziehen. Dann noch ohne Wasserdampf kurz weiter schlagen das die Soße etwas erkaltet. So könntet ihr sie nun auch als Vanille Soße servieren. Für den Espuma bitte aber nun die Soße durch ein Sieb leeren und in die Isi Flasche füllen. Zuschrauben und im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren kommen 3 Patronen zum aufschäumen in die Isi Flasche und dann gut schütteln und sofort aufsprühen zum servieren. Wenn das Küchlein fertig ist kann man anrichten. Etwas Ragout, dann das Küchlein mit dem Espuma und etwas Staubzucker und frische Minze. Ich kann euch versichern es ist ein absoluter Genuss. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate.
Zutaten für ca. 4-6 Personen Zubereitung Butter mit 80g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und mit einer Prise Salz und Zimt würzen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die kleinen Würfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Biskotten und die Amarettini fein mahlen und mit den kleinen Äpfel Würfel zu der Buttercreme rühren. Abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach aus der Masse kleine Bällchen formen. Zuerst in Mehl wenden, dann in aufgeschlagenem Ei und zum Schluss in Brösel wenden. In heißem Sonnenblumenöl portionsweise darin goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und im Rohr bei 70° Grad warm stellen. Zutaten für das Preiselbeer- Gewürz - Ragout
Zubereitung Den Zucker karamellisieren und mit dem Portwein ablöschen. Die Gewürze hinzu fügen und leicht ein köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und mit den Wildpreiselbeeren vermengen. Zutaten für den Mostschaum
Zubereitung Die Eigelb mit dem Zucker glatt rühren und mit dem Apfelmost und dem Apfelbrand vermengen. In einer Metallschüssel über heißem Wasserdampf schaumig schlagen. Die Apfelknödel mit Preiselbeerragout und dem Mostschaum anrichten. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Ein steirischer Genuss der zum genießen verleitet. Gutes Gelingen wünscht Renate.
Wenn man Gusto auf was süßes hat und nix da ist. Dann muss was kreiert werden mit den Zutaten die gerade im Haus sind. Und der Auflauf schmeckt absolut himmlisch und man braucht nix abwiegen. Zutaten für den Auflauf Zubereitung Den Topfen mit dem Zitronen Abrieb, dem Saft und dem Zucker vermengen. Dann die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Nun zum Topfen - Zucker Gemisch die restlichen Zutaten wie Eigelb, Gries, Vanilleextrakt und die priese Salz hinzu geben und alles gut vermengen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und erst dann zwei Hände voll von den Schokolade Linsen untermischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Topfen Masse einfüllen und oben auf noch mal ein paar Schokolade Linsen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 45 Minuten backen. Bitte kontrollieren ob es schön durch gebacken ist. Der Auflauf ist super fluffig. Zutaten für das Weichsel Ragout
Zubereitung Vom Weichsel Ragout nimmt man 3-4 El Saft weg und rührt darin das Pudding Pulver glatt. Den Inhalt vom Weichsel Glas in einem Topf zum kochen bringen und zügig das glatt gerührte Pudding Pulver einrühren. Es stockt sofort und man kann das warme Weichsel Ragout sofort zum warmen Topfen Auflauf servieren und sofort genießen. Versucht es und ihr werdet begeistert sein wie einfach es geht und dennoch soooo lecker schmeckt. Gutes Gelingen wünscht euch eure Renate.
Zutaten für ca. 4-6 Personen Zubereitung Butter mit 80g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und mit einer Prise Salz und Zimt würzen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die kleinen Würfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Biskotten und die Amarettini fein mahlen und mit den kleinen Äpfel Würfel zu der Buttercreme rühren. Abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach aus der Masse kleine Bällchen formen. Zuerst in Mehl wenden, dann in aufgeschlagenem Ei und zum Schluss in Brösel wenden. In heißem Sonnenblumenöl portionsweise darin goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und im Rohr bei 70° Grad warm stellen. Zutaten für das Preiselbeer- Gewürz - Ragout Zubereitung Den Zucker karamellisieren und mit dem Portwein ablöschen. Die Gewürze hinzu fügen und leicht ein köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und mit den Wildpreiselbeeren vermengen. Zutaten für den Mostschaum
Zubereitung Die Eigelb mit dem Zucker glatt rühren und mit dem Apfelmost und dem Apfelbrand vermengen. In einer Metallschüssel über heißem Wasserdampf schaumig schlagen. Die Apfelknödel mit Preiselbeerragout und dem Mostschaum anrichten. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Ein steirischer Genuss der zum genießen verleitet. Gutes Gelingen wünscht Renate.
Wir lieben Topfen. Und Topfenstrudel ist so was von lecker und auch echt schnell gemacht. Da wir nicht so auf Rosinen stehen hab ich einfach Granberries genommen. Die sind sogar super lecker in dieser Kombination. Zutaten für den Strudel
Zubereitung Den Topfen in eine Schüssel geben und die Eier trennen. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten gut vermengen und bitte gut abschmecken. Geschmack ist ja bekanntlich unterschiedlich und der eine mag es süßer und der andere weniger süß. Dann die Granberries untermischen und den Grieß. Nun lässt man die Masse ca. 15 Minuten anziehen sodass der Grieß etwas aufquellen kann und die Flüssigkeit gut aufnimmt. Dann das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Auf einem Backblech mit Backpapier nun den Strudelteig auslegen und kräftig mit flüssiger Butter bestreichen. Darauf kommt nun auf eine Seite die Masse und dann rollt man den Strudel vorsichtig ein und bestreicht ihn noch mal kräftig mit Butter. Ins vorgeheizte Backrohr bei 180° Grad wird der Strudel nun ca. 30-35 Minuten knusprig gebacken. Nicht erschrecken falls er etwas aufbricht da die Masse sich beim backen ausdehnt. Dem kann man etwas vorbeugen wenn man den Strudelteig doppelt nimmt. Mit Staubzucker bestreuen und noch lauwarm genießen. Er schmeckt aber auch kalt absolut köstlich. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ️
Wer liebt nicht auch diese herrlichen weißen Kugeln mit dem Kokos Geschmack und der knusprigen Nuss. Hier findet ihr ein einfaches Rezept um diese kleine Köstlichkeit selber nach zu machen. Und es geht wahnsinnig schnell und man muss nicht mal backen dafür. Der herrliche Genuss im Rundumdrehen selbst gemacht. Zutaten für die Raffaello Kugeln Zubereitung Die weiße Schokolade fein raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verarbeiten. Sollte die Masse etwas zu klebrig sein dann etwas kalt stellen und danach kann sie gut verarbeitet werden. Eine kleine Menge glatt drücken, in der Mitte eine geröstete Haselnuss setzen, gleichmäßig umschließen und eine schöne glatte Kugel wälzen. Danach in Kokosraspel wälzen und auf einem Teller legen und kalt stellen. Wer keine Nüsse mag lässt sie einfach weg. Extra Tipp. Für eine leichte frische kann man auch etwas Zitronen Abrieb oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu fügen. Diese Menge ist eine kleine Portion die sicher nicht lange lebt und sehr schnell verzehrt wird. Ein Genuss der schnell geht und immer ankommt. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ♥️
Zutaten für 20 Stk. Zubereitung Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 250g Zucker und 1Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen cremig rühren. 4Eier dazu geben, Mehl und Backpulver mischen und mit 75ml Milch, Schokolade und Kakao unterrühren. 2 Eier, 100g Zucker, 1 Päckchen-Vanillezucker mit dem Schneebesen cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren. 2/3 des Schokoladenteiges in eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Form füllen. Den Teig am Rand etwas hochstreichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Den übrigen Teig mit 50ml Milch verrühren und vorsichtig auf die Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad ca. 1Stunde backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den lauwarmen Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und fertig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Gutes gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate.
Oh du schöne Zwetschken Zeit kann ich da nur sagen. Es gibt so tolle Rezepte mit Zwetschken. Hier eines meiner liebsten Rezepte für euch zum probieren. Zutaten für den Strudel
Zubereitung Die Zwetschken werden entkernt, geviertelt und in einer Schüssel mit Rum, Zucker, Vanillezucker und Zimt mariniert. In einer Pfanne wird die Butter zerlassen, mit den Bröseln leicht angeröstet und ebenfalls noch mit Zimt und Zucker verfeinert. Der Strudelteig kommt auf ein Backblech mit Backpapier und wird mit zerlassener Butter kräftig eingepinselt. Darauf kommt nun das Brösel-Gemisch mit den marinierten Zwetschken, dieses wird straff eingerollt und nochmals mit Butter bestrichen. Danach wird der Strudel bei 180° Grad im Rohr ca. 45 Minuten gebacken. Etwas auskühlen lassen, sodass er sich besser schneiden lässt. Wer es aber so wie ich nicht erwarten kann muss gleich im warmen Zustand zu schlagen. Dazu passt normal noch ein herrlicher Zimt Schlagobers oder eine Kugel Vanilleeis, hatte ich aber leider beides nicht da. Aber mit etwas Staubzucker ging das auch hervorragend, schwups, weg war der leckere Strudel der demnächst wieder gemacht wird da ich ihn so liebe. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ️
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Kokos-Creme Sahne Kokosmilch, Rum, 45g Zucker und Eigelb verrühren. Nach Möglichkeit nicht schlagen, damit sich keine Luftblasen bilden. Die Masse in vier entsprechende Formen füllen und bei 100° Grad Umluft ca. 30 min. backe, bis die Creme stockt. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Pfeffer-Mango; Die Mango in kleine Würfel schneiden und mit Zucker, Pfeffer sowie der Schale und dem Saft der Limette abschmecken. Fertigstellung mit Brombeeren und Minze garnieren. Dazu gab es noch ein Schoko Kokos Eis das ich aber gekauft habe und einen knusper Keks. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ❤️
Zutaten für die Pancakes Zubereitung Aus dem Topfen, den Eiern der Milch der ausgekratzten Vanilleschote und den restlichen Zutaten einen cremigen Teig herstellen. Sollte ähnlich wie Palatschinken Teig sein nur ein klein wenig dicker. Dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl die kleinen Pancakes ausbacken. Für die Phisalis Marmelade die Phisalis 1/1 mit Gelierzucker einkochen und pürieren und in Gläser abfüllen. Hab ich schon voriges Jahr gemacht. Die Pancakes mit Marmelade bestreichen, mit Früchten belegen und zu einem Turn stapeln. Zum Schluss noch etwas Honig darüber träufeln und mit Minze und Staubzucker garnieren. Die Pancakes eignen sich als Dessert oder auch als süßes Frühstück oder auch einfach mal so zwischendurch. Man kann von so süßen kleinen Häppchen ja oft nie genug bekommen. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ❤️
ZubereitungVon den 500 g Erdbeeren bitte einige auf die Seite geben und blättrig schneiden . Die restlichen mit etwas Zitronensaft ( halbe Zitrone reicht ) und etwas Zucker pürieren . Beiseite stellen . Für die Creme die Mascarbone und den Qimiq glatt rühren . Mit der hälfte der pürierten Erdbeeren und etwas Erdbeere Pago , Zitronensaft (1 1/2 Zitronen ) Vanillezucker und normalem Zucker ( nach Geschmack ) gut vermengen . Den Schlagobers aufschlagen und ein Drittel in die Creme einrühren . Etwas Erdbeere Pago mit Rum Aroma oder echtem Rum verfeinern. Für dieses Tiramisu hatte ich eine rechteckige hohe Form von Lumara . Geht aber alles andere auch . Jetzt zuerst die Biskotten in dem Pago mit Rum Aroma tränken . Darauf verteilt man nun die Mascarbone Creme . Dann etwas von den übrigen pürierten Erdbeeren verteilen , jetzt die blättrigen Erdbeeren drauf . Und als Schluss noch extra etwas Schlagobers drüber . Jetzt wieder die Biskotten im Pago tränken und den Vorgang wiederholen bis die Form voll ist und mit Creme abschließen . Ein paar Erdbeeren noch oben drauf verteilen und noch etwas Kakao Pulver drauf geben und mindestens 4-5 Stunden im Kühlschrank durch ziehen lassen . Ich hab es sogar über Nacht im Kühlschrank gelassen. Am nächsten Tag die Form entfernen und portionieren . Wie man an den Fotos erkennen kann geht das total gut und ist extrem lecker . Meine Familie war begeistert . Gutes Gelingen und guten Appetit wünsche euch eure Renate ❤️ ZutatenEin Milchbrot oder alte Semmeln oder was an Weißbrot gerade weg muss. 3 Äpfel Wer mag etwas Rosinen (ich hatte die im Brot dabei) 4 Eier 1/2 Liter Milch 3 Packerl Vanillezucker Zimt Etwas Butter Wer mag kann noch etwas Zitronen Abrieb von einer Zitrone dazu geben Eine Auflaufform ZubereitungIn die Auflaufform etwas Butter verstreichen und eine Schicht Brot gleichmäßig verteilen. Auf das Brot nun die geschälten blättrig geschnittenen Äpfel geben. Und darauf jetzt etwas Zimt und ein Packerl Vanillezucker ( wer mag kann hier auch noch Rosinen drauf geben ) jetzt wieder eine Schicht Brot.
Die Eier trennen und das Eigelb mit Zitronenabrieb Vanillezucker Milch und Zimt gut vermengen und gleichmäßig über die Brot Schichten gießen. Das Eiweiß mir zirka 100 Gramm Zucker steif schlagen. Zuerst die Brot Apfel Masse im Rohr vor backen bei 180 Grad zirka 20 Minuten. Danach den geschlagenen Eischnee darauf verteilen und mit einer Gabel ein Muster ziehen. Wieder ins Rohr bei 180 Grad und darauf achten das der Eischnee nicht zu dunkel wird. Sobald er Farbe bekommt ist der Scheiterhaufen fertig. Etwas auskühlen lassen und Portionen schneiden. Dazu passt verfeinert eine Vanillesoße:) gutes Gelingen:) Zutaten Zubereitung Den Topfen mit den restlichen Zutaten gut vermengen und etwas stehen lassen so das der Grieß etwas anziehen kann . Die Zwetschken halbieren und den Kern entfernen . Wer mag kann jetzt in die Zwetschken einen Würfelzucker geben . Ganz raffiniert wird es wenn man den Zucker noch in etwas Rum tränkt . Bitte nur für Erwachsene :) Dan mit nassen Händen den Teig um die Zwetschken formen und darauf achten das der Teig gleichmäßig verteilt ist . Noch mal in Mehl wenden und den Knödel im Salzwasser garen . Das Wasser soll nur leicht wallen und nicht kochen . Zirka 20 -25 Minuten . Danach den gekochten Knödel in einem Gemisch aus zerlassener Butter , Bröseln , Vanillezucker , etwas normalen Kristallzucker und Zimt wälzen . Für den Röster Zwetschken entkernen und vierteln und mit etwas Wasser in einer Pfanne weich köcheln lassen . Mit Zimt , Zucker und etwas Rum verfeinern . ( man kann auch Rum Aroma nehmen bei Kindern ) Anrichten und genießen . Diese Menge vom Teig reicht für 4-5 große Knödel . Bei Bedarf einfach die Menge verdoppeln . Der Teig geht super schnell und ist sehr lecker . Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch Renate ❤️ Zubereitung Butter in Stückchen zugeben und unter rühren alles gleichmäßig schmelzen lassen. Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen des Handrührgerätes kurz verquirlen. Mehl darüber sieben und kurz unterrühren. Dann die Schoko-Butter-Masse zugeben und ebenfalls kurz unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Teig in die vorbereitete Form geben und glatt verstreichen. Kuchen im heißen Backofen bei 180°C nicht mehr als 18 Minuten backen. Der Kuchen wird sonst innen zu hart und dann habt ihr einen normalen Schokokuchen, die original franz. Schokotarte ist allerdings innen noch schön weich. Schokotarte aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen. Die Tarte schmeckt köstlich mit frisch pürierten Obst, so wie Mango oder Erdbeeren die man auch klein würfelig zu der Tarte reichen kann . Ein Genuss der immer gut ankommt . Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ❤️
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