Der Vatertag sollte ja auch nie vergessen werden da die Väter oft auch unglaubliches leisten. Und um den Vätern auch mal eine richtige Freunde zu machen hab ich mir was besonderes überlegt. Was lieben Männer? Grillen, einkaufen im Baumarkt,zb. einen Heißluftföhn und Fleisch. Mit genau diesen Dingen hab ich die ultimative Männer Torte vom Grill kreiert. Damit sollte jedes Männerherz höher schlagen. Was ihr für diese Torte benötigt . Zutaten für das BrotZubereitungAlle Zutaten gut abwiegen und in der Küchenmaschine zuerst 3 Minuten langsam kneten und dann 6 Minuten intensiv kneten. Dann gibt man den Teig in die dafür vorbereiteten Herzformen. Ich hatte ursprünglich 3 Größen. Man benötigt für die Torte aber nur eine große und eine kleine. Den Teig in den Formen eine gute Stunde gehen lassen und dann bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und in der Mitte einmal durch schneiden. Weiters benötigt man für die Fülle Balsamico Zwiebeln. Dazu benötigt man 1 roten Zwiebel, ca. 1 El Zucker und ein großer Schuss Balsamico. Die Zwiebel blättrig schneiden und den Zucker karamellisieren lassen. Zwiebel hinzu geben und mit dem Balsamico ablöschen und einkochen lassen als würde man eine etwas klebrige Marmelade machen. Für den Boden zum bestreichen braucht man 1 weißen Zwiebel, 7 El Ketchup und 4 El Senf. Die Zwiebel klein würfeln und mit Senf und Ketchup vermengen. Zusätzlich benötigt man für die Fülle 2 Tomaten, Speck, Käse, etwas Salat und ein Kilo Rinder Faschiertes. Das Faschierte wird mit einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Senf kräftig gewürzt und gut vermengt. Mit den selben Formen wo ich zuvor das Brot gebacken habe kommt nun das Faschiert auf den vorgeheizten Grill. Das Fleisch braucht bei indirekter Hitze ca. 20 Minuten. Hier bitte auch unbedingt nur eine große und eine kleine Herzform benützen. Auch der Speck wird am Grill angebraten. Bevor das Fleisch fertig gebraten ist, kommt noch der Käse zum schmelzen drauf. Wenn nun alles vorbereitet ist kann man die Torte zusammen bauen. Den Boden bestreicht man nun mit der Zwiebel, Ketchup Soße. Darauf setzt man nun das zart gebratene Fleisch. Da kommen nun die Tomaten, die Balsamico Zwiebeln und der Salat. Dann den Deckel drauf setzen und nun bestreicht man den Deckel mit etwas Philadelphia. Jetzt benötigt man zum verzieren noch ca. 300g Bauchspeck. Der wird nun fein säuberlich um die Torte gewickelt. Da bitte sehr genau arbeiten. Dann sieht das Ergebnis auch ganz toll aus. Wenn das alles gut eingekleidet ist setzt man das kleine Herz drauf und fixiert es mit einem Spieß. Und um dieses Herz setzt man nun aufgerollte Speck Rosen. Jetzt kommt der Heißluftföhn in Einsatz. Mit dem Föhn verleiht man den Speck Rosen Unfall auch dem Speck um die Torte einen knusprigen Akzent. Zum Schluss kann man noch mit etwas Petersilie verzieren und fertig ist die wohl außergewöhnlichste Torte vom Grill füg die Väter. Lasst euch inspirieren und überrascht eure Männer mal mit einer Beef Cake Torte. Viel Spaß beim nach machen und gutes Gelingen wünscht euch eure Renate.
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Wenn man Besuch bekommt und mal was anderes zur Jause anbieten möchte dann ist man mit einem gefüllten Sandwich bestens beraten. Lässt sich wunderbar auch schon an Vortrag vorbereiten und schmeckt super lecker. Für den gefüllten Sandwich benötigt ihrZubereitungDen Sandwich an einem Ende knapp anschneiden wie am Foto sichtbar ist. Dann vorsichtig mit der Hand das weiche Brot innen aushöhlen. Da bitte acht geben das ihr nicht zu viel raus holt sodass der Rand schön stabil bleibt. Das ausgehöhlte Brot könnt ihr teilweise in die Fülle wieder mit einarbeiten. Ich hab’s weg gelassen und mach damit separat Knödel daraus. Nun schneidet ihr alle Zutaten klein würfelig und vermengt alles dann gut mit dem Philadelphia, Senf, Frischkäse und den Gewürzen. Jetzt füllt ihr ganz vorsichtig aber dennoch gut den ausgehöhlten Sandwich damit. Richtig gut andrücken und schön kompakt füllen. Den Abschluss macht ihr mit dem Anschnitt und fügt alles mal gut zusammen und umwickelt alles fest mit Frischhaltefolie sodass der Sandwich schön zusammen hält und gut durchziehen kann. Wie gesagt es eignet sich hervorragend wenn ihr den Sandwich schon am Vortag macht dann ist er perfekt durchgezogen und lässt sich hervorragend aufschneiden. Zum verzieren dann einfach den Sandwich auspacken auf ein Schneidebrett. Etwas Frischkäse verrühren und mit einem Dressiersack kleine Rosetten aufspritzen und mit Blätter, Gurken, Kaviar und Oliven dekorieren. Sieht einfach hübsch aus und das Auge ist ja bekanntlich mit. Noch etwas um den Sandwich dekorieren und schon habt ihr einen wunderbaren Hingucker zum Servieren für eure Gäste. Es schmeckt schön saftig und begeistert jeden Gast. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ️
Wenn ein Familienmitglied Geburtstag hat mache ich gerne mal eine besondere Torte. Dieses Mal war es für den 80 zigsten Geburtstag von meiner Tante. Ich hab sie im Vorfeld gefragt was sie denn gerne hätte? Und sie meinte sofort, eine pikante Torte wäre toll. Und da man ja nur einmal im Leben 80 wird musste die schon ein wenig größer und ausgefallener werden. Daher gab es eine zweistöckige Torte die auch eine 3 stündige Autofahrt überlebte. Auch für mich eine Premiere zu sehen das es klappt. Zutaten für diese pikante Torte Zutaten zum verzieren Zubereitung Wichtig ist das ihr alle Zutaten schon vorbereitet habt. Ich hab als erstes den Eiaufstrich aus ca. 15 hartgekochte Eiern, 3 Packungen Philadelphia etwas Mayonnaise Salz Pfeffer und Senf gemacht. Ihr könnt da aber jeden Aufstrich eurer Wahl nehmen. Bei dieser großen Torte benötigt man aber schon so eine Menge davon. Dann richte ich mir alle Zutaten zum Füllen der Torte her. Die Wurst ist fein geschnitten. Die Essiggurken sind dünn geschnitten und auch die Eier aufgeschnitten. Jetzt stelle ich mir beide Totenringe so ein wie dann die fertige Torte aussehen soll. Dann werden aus dem Tramezzini Brot die Kreise ausgestochen. Pro Torte ca. 4 Kreise für die Schichten. Das ist wichtig, denn sobald ihr beginnt die Torte zu füllen könnt ihr denn Tortenring nicht mehr abnehmen zum messen der jeweiligen Ringe. Wenn alles vorbereitet ist beginne ich mit dem füllen. Dazu setze ich den größeren Tortenring auf die Platte wo dann die Torte auch serviert wird. Ich lege in den Ring den ersten Brot Boden ein und bestreiche den Brotboden gut mit Eiaufstrich. Dann kommen Essiggurken darauf und dann Wurst und die geschnittenen Eier. Dann kommt wieder ein Brot Ring darauf und wird mit den Händen gut angedrückt sodass sich die Schichten miteinander verbinden. Dann wieder mit Eiaufstrich einstreichen, wieder Gurken, Wurst und Ei drauf und wieder Brot. Das wird eben so oft wiederholt bis die untere Torte bis oben hin gefüllt ist. Dann setze ich den zweiten Ring auf und streiche zuerst ebenfalls im Ring den Boden mit Eiaufstrich ein bevor der kleinere Brot Boden eingesetzt wird. Dann wieder mit Eiaufstrich einstreichen, Gurken, Wurst und Eier darauf und wieder Brot. Ebenfalls alles so oft wiederholen bis auch da alles verbraucht wurde und der Abschluss das Brot ist. Immer dazwischen beim Brot gut andrücken bevor man weiter füllt das sich auch alles gut miteinander verbindet. Wenn alles gut gefüllt ist, kommt die Torte für ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank sodass alles gut zusammen hält bevor man die Torte dann verzieren kann. Wenn die Torte gut gekühlt wurde und sich alles gut miteinander verbunden hat könnt ihr sie verzieren. Dazu richtet ihr euch auch bitte wieder alle Zutaten her. 2 Packungen Philadelphia werden glatt gerührt zum einstreichen. Der Käse wird in Streifen geschnitten zum eindecken und für die Rosen. Die Wurst wird vorbereitet und der Salat und die Cocktailtomaten stehen bereit. Zahnstocher sind ebenfalls gerichtet. Ihr holt nun vorsichtig die Torte aus den Edelstahl Ringen und streicht sie sorgfältig mit Philadelphia ein. Das ist ganz wichtig sodass der Käse dann gut kleben bleibt. Dann beginnt ihr von unten nach oben sorgfältig den Käse auf der Torte ein zu decken. Je sorgfältiger ihr dabei arbeitet um so schöner wird dann das Ergebnis. Lasst euch Zeit und arbeitet genau dabei. Der Käse soll aussehen als würde er wie eine Decke darüber gebreitet worden sein. Wenn die Torte vollständig mit Käse eingedeckt wurde könnt ihr mit der Deco beginnen. Dazu formt ihr mit der Wurst und dem Käse schöne kleine Rosen und steckt sie mit Zahnstocher fest. Dazwischen immer wieder auch mal ein Blatt Salat oder Petersilie geben und auch mal eine aufgespießte Tomate. Beginnt von unten nach oben und bitte arbeitet sorgfältig dass, das Ergebnis wirklich wie ein wunderschöner Blumenstrauß aussieht. Von der anderen Seite könnt ihr dann die Weintrauben und die Erdbeeren fest stecken und noch ein paar Wurst Rosen hinzu stecken. Hier ist eurer Fantasie auch keine Grenze gesetzt und ihr könnt die Tore auch anders verzieren. Wichtig ist immer das ihr selber wisst wie sie werden soll und das ihr da eben sorgfältig und genau arbeite . Ich hab dafür zum verzieren sicher gute 3 Stunden gebraucht da ich echt darauf geachtet hab das sie schön gleichmäßig wurde und auch exakt aussah. Insgesamt hab ich sicher 4 1/2 Stunden dafür gebraucht bis sie fertig war. Ihr könnt so eine Torte locker am Vortag fertig machen und dann kühl stellen. Ich hab am Samstag morgen damit begonnen. Dann kühl gestellt und gegen Abend fertig verziert. Dann über Nacht im Kühlschrank kalt gestellt und am Sonntag wurde die Torte dann 3 Stunden von Graz nach Oberösterreich transportiert. Und ja, sie hielt es tadellos aus und schmeckte auch noch hervorragend gut. Also habt keine Angst so eine Torte zu machen. Ob groß so wie diese die locker für 20 Personen reicht oder auch kleiner ist alles möglich. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate. ️
Pikante Torten liebe ich ja über alles. Sie sind die perfekte Alternative für Brötchen und man kann sie so individuell füllen wir man möchte. Hier hab ich sie mit saftigen Wurstsalat und Gurken und Ei gefüllt. Ein Genuss der immer gut ankommt. Zutaten für den Wurstsalat Zubereitung Den Neuburger in feine Streifen schneiden und auch die Essiggurken klein schneiden. Den Paprika auch klein schneiden und dann alles mit dem Mais, den Fisolen, Sauerrahm und der Mayonnaise vermengen und gut abschmecken. Wenn der Wurstsalat fertig ist kann man ans füllen der Torte gehen. Zutaten
Zubereitung Wichtig ist das ihr euch vorher die Kreise von den Brot schon separat ausstecht und richtet. So könnt ihr wie bei einem Puzzle dann alles zusammen setzen. Ihr seht auf den Fotos, dass ich mir das immer schon alles vor richte. Sobald alles bereit steht, legt ihr den ersten Brotboden in den Tortenring und beginnt mit dem füllen der Torte. Es kommt mal eine großzügige Schicht Wurstsalat darauf und wird gleichmäßig verteilt. Dann kommt der fein geschnittene Neuburger darauf und darauf dann noch eine Schicht mit Eier und Gurken. Dann den nächsten Boden mit Brot geben. Und wichtig ist, dass man das Ganze nun etwas andrückt und erst dann wieder mit Wurstsalat bestreicht und weiter befühlt wie bei der ersten Schicht. Immer beim Brot andrücken und solange auffüllen bis alles verbraucht wurde. Den Abschluss ergibt dann der Tramezzini Boden. Dies sind dann ca. 3 Schichten die gefüllt wurden. Die Torte sollte dann auch mindestens über Nacht im Kühlschrank durchziehen können sodass die Feuchtigkeit vom Brot gut aufgenommen wurde und die Torte sich dann perfekt schneiden lässt. Zum verzieren benötigt ihr nun. Zutaten zum verzieren Zubereitung Den Philadelphia und den Sauerrahm gut miteinander verrühren sodass eine glatte Creme entsteht. Damit streicht man die Torte nun gleichmäßig ein. Bitte genau arbeiten sodass es ein schönes Ergebnis ergibt. Die restliche Creme benötigt man dann für die Verzierung mit dem Spritzsack. Aus der Zucchini sticht man dann die Zahlen aus und legt sie vorsichtig auf die Torte. Mit den Knabbanossi eine Seite verzieren. Dann werden die Würste mit den langen Spießen aufgespießt und mit in streifen geschnittenen Blätterteig umwickelt und am Backblech mit Backpapier gelegt. Zusätzlich sticht man auch noch kleine Sterne aus. Beim backen muss man dann bitte aufpassen das die Sterne nicht verbrennen. Die bitte zuvor aus dem Rohr holen. Die Würste brauchen dann bitte etwas länger. Gebacken wird bei 200° Grad ca. 10 Minuten für die Würste, bitte achten drauf. Wenn alles ausgekühlt ist kann man die Torte fertig verzieren, mit den Raketen aus Wurst wo die Spitze dann mit roten Paprika gemacht wurde. Die Sterne werden dann mit Zahnstocher auf die Knabbanossi gesteckt und zum Schluss wird noch mit der Creme die Torte verziert. Die Raketen steckt man auch mit Zahnstocher an der Torte fest. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und verziert die Torte nach Belieben noch mit Glücksbringer und ausgestochenen Glückwünschen wie zB. das Prosit so wie bei mir. Bei diesen Torten könnt ihr unglaublich kreativ werden. Die Torte hält sich auch locker 3 Tage sofern sie nicht gleich nach dem verzieren und anschneiden aufgegessen wird. Viel Spaß beim nach machen und genießen wünscht euch eure Renate ♥️
Ich liebe ja pikante Torten. Die lassen sich hervorragend vorbereiten und sehen immer super aus. Und statt der üblichen Brötchen ist es eine wirklich tolle Alternative die auch sehr abwechslungsreich gestaltet werden kann. Hier zb. hab ich mit Prosciutto und Eiaufstrich gearbeitet, die sich meine Kollegin so gewünscht hatte. Mit so einer Torte habt ihr an Weihnachten keinen Stress und ihr könnt die Gäste überraschen und beeindrucken. Zutaten für eine pikante Torte
Zubereitung Alls erstes beginnt man mit dem Eiaufstrich. Wenn der vorbereitet ist wird der Prosciutto und alles andere geschnitten gerichtet so wie auf den Fotos ersichtlich. Dann schneidet man das Brot schon aus um später beim füllen zügig arbeiten zu können. Dies erspart später den Ärger, dass man danach nicht mehr den Tortenring entfernen kann zum abmessen der Brot Böden. Wenn alles vorbereitet ist, gibt man in den Tortenring zuerst den ersten Brot Boden. Darauf streicht man dann den Eiaufstrich. Dann kommt der Prosciutto darauf, die Eier und der Mozzarella, dann noch etwas Ruccola und ein paar Sprossen. Das ganze wird wiederholt mit Brot und der nächsten Schicht. So lange bis die Brot Böden aufgebraucht sind und die Torte eine schöne Höhe bekommen hat. Nun stellt man die Torte zum durchziehen in den Kühlschrank. Am besten macht man das über Nacht. So kann sich alles hervorragend verbinden und man kann am nächsten Tag dann in Ruhe verzieren. Zum verzieren holt man dann die Torte aus dem Tortenring und streicht sie mit Philadelphia gut und gleichmäßig ein. Dazu benötigt man ca. 2-3 Packungen. Zum verzieren lasst eurer Fantasie einfach freien Lauf und lasst euch bitte auch Zeit. Je genauer ihr arbeitet um so schöner wird danach das Ergebnis der Torte. Am Foto seht ihr die weihnachtliche Version. Es gibt aber so viele Möglichkeiten diese Torten zu verzieren. Seid kreativ und traut euch. Das Ergebnis wird euch belohnen und ihr werdet die Gäste verblüffen. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate. ️
Diese Torte hab ich extra für meine Schwägerin gemacht, da sie oft nichts süßes essen kann, durch ihre Zöliakie. Es gibt zum Glück ja bereits glutenfreies Brot, Wurst und Käse. Mit einem leckeren Eiaufstrich wird die Torte dann echt super saftig, lecker. Zutaten
Zubereitung Die Eier klein würfeln und in einer Schüssel mit dem Senf, Philadelphia, Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kurkuma und dem klein geschnittenen Schnittlauch zu einem feinen Aufstrich verarbeiten. Eine Herzform mit dem Brot auslegen und darauf schön dick die erste Schicht Eiaufstrich streichen. Danach Wurst und Käse darauf legen und den fein geschnitten Paprika drauf verteilen. Nun wieder eine Schicht Brot darauf legen und gut andrücken dann wieder Eiaufstrich, Käse Wurst und Paprika verteilen. Danach noch eine Schicht Brot darauf legen und mit dem restlichen Eiaufstrich gut bestreichen. Sobald alles gefüllt ist stellt man die Torte über Nacht in den Kühlschrank sodass sie gut durchziehen kann. Am nächsten Tag entfernt man die Herzform und streicht die Torte mit einem Gemisch aus Philadelphia und Sauerrahm am Rand ein. Danach verziert man den Rand sorgfältig mit der gewünschten Wurst. Da ist es eben wichtig das man sich Zeit lässt, sauber und genau arbeitet. Je genauer man ist, um so schöner wird dann das Ergebnis. Weiter verziert wird dann das Herz oben. Da empfiehlt es sich sehr genau zu arbeiten und sich im Vorfeld Gedanken zu machen wie es aussehen soll wenn die Torte fertig ist. Ich hab solche Bilder dann meistens schon im Kopf und versuche diese Bilder meiner Fantasie dann dementsprechend um zu setzen. Lasst euch Zeit und habt Geduld. Es lohnt sich dann für das Ergebnis. Wenn die Wurst darauf ist kann man mit dem restlichen Philadelphia Sauerrahm Gemisch noch kleine Tupfer darauf spritzen und der Torte den letzten Schliff geben. Die Torte kam extrem gut an und wurde sofort aufgegessen. Sie ist auch nicht zu üppig da das Brot dazwischen ist und es schön saftig war und nicht zu trocken. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate. ️
Pikante Torten gibt es ja unzählige . Hier hab ich für meinen Cousin mal eine essbare Traumfrau gebastelt . Oder wie man so schön sagt die Fleisch gewordene Lust.
Zubereitung Als erstes für die Fülle aus dem Topfen ( Quark) dem Philadelphia dem Kren, Salz und Pfeffer den Aufstrich machen. Dann die Salatschüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und das Tramezzini nun in eine untere Schicht geben und darauf dann den Aufstrich verteilen, dann das fein geschnittene Pastrami, dann den Käse und etwas von den hart gekochten Eiern. Noch etwas Aufstrich darauf geben und dann wieder eine Schicht vom Tramezzini Brot. Wichtig ist das ihr sauber und exakt arbeitet und immer nach jeder Schicht einmal kräftig anpresst so das diese Schichten sich schön verbinden. Das ganze macht man so lange bis die Schüssen schön gleichmäßig voll ist. Dann mit Brot anschließen und mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Teller beschweren und bitte über Nacht im Kühlschrank stellen so das alles schön fest wird. Am nächsten Tag kommt dann das verzieren dran. Dazu stülpt man dann die Masse auf eine passende Servier-Platte und löst die Frischhaltefolie. Die Puppe müsst ihr bitte bei den Füßen unbedingt etwas kürzen denn sonst ist sie einfach zu lange für die Torte. Füße zur Hälfte abschneiden und danach in Frischhaltefolie einwickeln. Dann oben beim besagten vorbereiteten Rock mit einem Messer vorsichtig in der Mitte eine Öffnung schneiden und darin vorsichtig die Puppe stecken. Mit dem Philadelphia und dem Sauerrahm den ihr nun gut verrührt streicht ihr nun den Rock gleichmäßig ein. Jetzt heißt es dann sehr sauber und exakt arbeiten und das fein geschnittene Pastrami gleichmäßig um den Rock legen. Das bleibt durch das einstreiche super kleben. Bitte wirklich schön sauber arbeiten denn sonst sieht die Torte nicht schön aus. Weiter verziert wird dann der Oberkörper. Der wird auch eingestrichen und das Pastrami vorsichtig angelegt. Dann kann man das Kleid weiter verzieren. Dafür einfach mit Salami oder Käse und Pastrami dann eine Art Schleppe formen und vorsichtig ohne das man es sieht mit halbierten Zahnstochern fixieren. Zum Schluss füllt man in einen Spritzbeutel die Philadelphia - Sauerrahm Creme mit einer Sterntülle und spritzt vorsichtig die restliche Verzierung auf die Puppe und um das Kleid. Mit einem Blüten Austecher kann man noch das Kleid verzieren und mit ein paar kleinen Blüten noch einen Strauß formen für die Hände und für die Haare. Je genauer ihr arbeitet um so schöner wird das Ergebnis und kann auch individuell verändert werden und auch gefüllt werden. Seid mutig und versucht es und lasst euch Zeit bei der Verzierung. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure Renate ❤️
ZUTATEN: |
4 Packungen Philadelphia 1 Becher Sauerrahm Salz Pfeffer 1 1/2 Packungen großes Toastbrot Wurst nach Wahl Käse nach Wahl Eier hart gekocht Tomaten 1 Paprika Salat nach Wahl Blüten für die Deco Kräuter Karotte Gewürznelken Zahnstocher zum fixieren Eine verstellbare Tortenform von Lumara Eine Tortenplatte rund von Lumara | |